Dom José, Porto Tawny 2004

Esse vinho é fabricado pela Real Companhia Velha de Portugal com um corte de várias uvas locais portuguesas como Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz e Tinto Cão. Tem denominação de origem controlada do Dão. Este vinho é conhecido como Vinho do Porto a partir da segunda metade do século XVII por ser exportada para todo o mundo a partir desta cidade.

Vinhos do Porto do tipo Tawny envelhecem de dois a três anos nos balseiros, passando depois para as pipas de 550 litros. Estas permitem um mais elevado contacto do vinho com a madeira e daí com o ar. Assim os Tawny respiram mais, oxidando e envelhecendo rapidamente. Devido à elevada oxidação os Tawny perdem a cor inicial dos vinhos tintos, ganhando tons mais claros como o âmbar, e sabores a frutos secos como as nozes ou as amêndoas. Com a idade os Tawny ganham ainda mais complexidade aromática, enriquecendo os aromas de frutos secos e adquirindo aromas de madeira, tostado, café, chocolate, mel, etc.

Vinho de cor âmbar escuro, quase terracota, brilhante e não translúcido. Aroma de frutas silvestres (amoras e framboesas) e madeira. A madeira deu ao vinho um sabor acentuado de caramelo e tabaco. Na boca é saboroso, mas não muito complexo, com frutas vermelhas (morangos e cerejas), um pouco de álcool mais do que o desejado, apesar de ser esperado isso num vinho fortificado, mas valeu a pena mesmo assim.

É ideal para acompanhar sobremesas como chocolate e bolos de inverno com nozes e mel. Degustado com uma barra de chocolate da Lindt deu um charme ao ótimo chocolate.

Sogrape, Grão Vasco Dão 2006

Este vinho é produzido pela empresa portuguesa Sogrape, é um vinho de denominação de origem controlada do Dão. Produzido com o corte das uvas Jaen, Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Vinho de cor vermelho rubi brilhante, deixou lágrimas na taça. No nariz trouxe aromas de frutas vermelhas (amoras e morangos) e toques que lembraram um aceto balsâmico. Na boca é bem equilibrado e suave, com sabor predominante de frutas vermelhas maduras. É um vinho simples, mas muito bem feito. Vale uma degustação sem compromisso.

Não é, para o meu paladar um vinho que possa ser tomado sozinho, precisa de um acompanhamento. Esse foi degustado com um massa cozida no molho de tomate ao sugo e ficou muito bom.

Não é um vinho que represente em qualidade todo o potencial da região do Dão, mas é um vinho leve que acompanha bem pratos do dia a dia, pois seu custo benefício é muito bom.